« L’extérieur du cheval exerce une influence bénéfique sur l’intérieur de l’homme. » Winston Churchill (1874-1965). Le cheval a quelque chose en commun avec l’histoire des Hommes ; déjà parce qu’il a la particularité d’être le plus polyvalent des animaux. Il fascine, fait rêver, quelques fois dérange, impressionne, mais laisse rarement indifférent et est sans doute l’animal le plus envahi par nos projections, le plus sollicité dans notre imaginaire.
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